Enesta receta el cocinero Karlos Arguiñano explica paso a paso cómo hacer solomillo Wellington. Este plato de origen inglés, también conocido como Beef Wellington o Boeuf Wellington (en francés), se elabora
Sino, puedes cortar unas tiras de hojaldre y cruzarlas sobre el solomillo. Pinta todo el conjunto de nuevo y, con un cuchillo bien afilado, haz unas pequeñas incisiones para que pueda salir el vapor y no se raje el hojaldre. Aprovecha las uniones con las decoraciones para que no se vean. Hornea a 200ºC durante unos 15 minutos.Horneaen un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Descanso y Servir: Deja reposar el solomillo Wellington durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan en la carne. Sirve las porciones cortadas y disfruta de esta deliciosa
Dejamosreposar durante una hora para que se asienten bien los sabores. - Precalentamos el horno a 190ºC. - Pasado el tiempo, retiramos el papel y envolvemos el solomillo con una lámina de hojaldre dejando la parte de la junta hacia abajo. - Untamos el hojaldre con huevo batido y lo ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.JM7Rl. 379 188 258 207 182 300 365 170 147